Tips: healthy summerfood voor onderweg

Door: Simone Braaksma

Onlangs volgde ik een heerlijke dayretreat van RetreatYourself in Utrecht. Het werd een inspirerende dag, die niet alleen geslaagd was door het leuke programma, maar ook door de klik die ik had met oprichtster Willemien – wow, wat is dat een inspirerende vrouw!

Genietend van het vegan diner kwamen we er achter dat we 1) al urenlang aan het praten waren over eten (het eten wat daadwerkelijk op ons bord lag was nog nét niet koud), 2) allebei ervan houden om alles om ons heen mooier te maken en 3) een gezonde lifestyle zien als iets leuks en uitdagends in plaats van een last. Dat vroeg om een samenwerking!

En zo schrijf ik op dit moment mijn eerste maandelijkse health blog voor RetreatYourself, hooray! Wat je van mij kunt verwachten? Veel praktische ideeën om op een simpele manier gezond te eten, tips voor de leukste gezonde eettentjes en fijne feelgood inspiratie. Ik zou het leuk vinden als je via een comment laat weten wat je van mijn blogs vindt en of je er iets aan hebt gehad. Meer over wie ik ben en wat ik doe lees je hier.

De inspiratie voor deze blog kreeg ik op een van de eerste échte zomerse dagen in ons kikkerlandje. Tijd om van de zon, zee, strand en heerlijk picknick food te genieten, want wat is het prachtig nu buiten! Op dit soort dagen is de verleiding voor veel mensen groot om te grijpen naar (ongezonde) voorverpakte snacks, zoute frietjes en alcohol. Het resultaat? Een ‘zwaar’ hoofd én een hardnekkig schuldgevoel. Terwijl het juist lekker is om op een zonnige dag gezond te eten. Daarom: mijn vier gezonde, praktische eettips on-the-go. Hallo gezonde zomer!

1. Neem je eigen drinken mee
Misschien wel het allerbelangrijkste op een warme dag: zorg er écht voor dat je voldoende water drinkt (dit is een handige manier om uit te rekenen hoeveel dat is:  lichaamsgewicht  x 3/100, plus wat extra als je veel transpireert). Neem het mee in een koeltas zodat het lekker fris blijft en voeg bijvoorbeeld wat verse munt, schijfjes komkommer of citroen toe. Veel water drinken zorgt er ook voor dat je eventuele drang naar alcoholische drankjes minder wordt. Alleen water te saai? Maak eventueel zelf vers sap dat je meeneemt in een thermoskan (drink dit wel binnen een halve dag op).

water
2. Zorg voor healthy homemade snacks
Op warme dagen heb je vaak meer behoefte aan frisse, sappige voedingsmiddelen zoals watermeloen, peer, aardbeien, bessen en ananas. Fruit is perfect om mee te nemen en zorgt meteen voor extra vocht (geen luxe op zo’n dag!). Snijd al het fruit (behalve de appel, want deze oxideert snel) thuis in stukken en doe in een goed afsluitbaar bakje. Strooi er eventueel wat kokosrasp en rozijnen overheen en besprenkel met vers citroensap. Andere slimme snacks zijn: rauwe wortel-, komkommer- en courgettesticks (chiquer: crudités) met zelfgemaakte hummus, een zakje met ongebrande en ongezouten noten,  gedroogd fruit zoals vijgen en dadels en voor de zoute trek olijven zonder toevoegingen.

energierepen

Bron: flickr

3. Maak een goed gevulde, frisse salade
Geloof me: als je thuis éven de tijd neemt om een lekkere salade te maken maak je jezelf (en als je wat extra maakt ook je vrienden!) de hele dag blij. Niet alle soorten salades blijven lekker in een tas, dus kies voor wat hardere ingrediënten die niet te veel kleur afgeven (geen rode bietjes dus!). Zelf neem ik mijn salade altijd mee in een glazen weckpotje omdat het er leuk uitziet en handig is om mee te nemen. De truc is om ‘m slim ‘op te bouwen’. Dat doe je zo: giet je dressing als eerste in het potje, voeg vervolgens de hardere ingrediënten toe (kikkererwten, bonen, wortelen), daarbovenop de zachtere (quinoa, volkoren rijst, zaden en pitten) en helemaal bovenop drapeer je blaadjes spinazie, rucola, waterkers of wat je dan ook lekker vindt. Deksel erop en klaar is je salade-to-go! Op het strand of in het park hoef je alles alleen nog maar even door elkaar te husselen.

salad jar

Bron: flickr

4. Belandt je toch in een strandtent? Kies slim!
Op zwoele dagen blijf je natuurlijk het liefst zo lang mogelijk op het strand. De kans dat je eindigt in een gezellige strandtent, met een glas rosé in je hand is dan ook groot. Maar ook dan zijn er genoeg mogelijkheden om gezonde keuzes te maken. Steeds meer strandtenten serveren naast de bekende varkenshaas saté met friet ook (vegetarische) gezonde opties. Mijn tips: sla het stokbroodje vooraf over (geraffineerd witmeel) en prik lekker wat olijfjes. Kies in ieder geval voor een gerecht met veel groenten, volle granen, eventueel verse vis en vraag of de sauzen zelfgemaakt zijn (niet per se gezonder, maar wel minder toevoegingen). Sla suikerrijke desserts over en vraag om vers fruit met eventueel wat honing of neem een verse muntthee. En het allerbelangrijkste: geniet van je lekkere eten, het fijne gezelschap, de ondergaande zon en natuurlijk – het gezonde gevoel!

Simone Braaksma blogt over alles wat met een healthy lifestyle te maken heeft. Ze is marketing-communicatie medewerker bij Marqt, natuurvoedingsadviseur en specialist in healthy food & lifestyle. Ervaring heeft ze opgedaan bij online food magazine Culy.nl. Simone gelooft dat een gelukkige mind & body begint bij de manier waarop je in het leven staat en het voedsel dat op je bord ligt. Met enthousiasme inspireert ze mensen hoe je op een leuke en praktische manier bewust kunt leven.

simone braaksma


6 reacties

  1. Marianne
    16 juli 2013

    Hoi Simone & Willemien,

    Vanavond na’t werk ga ik naar het park en daar komen deze tips zeker van pas ;-) Vooral de salade in de weckpot, super leuk!
    Ik ben nu al benieuwd naar het volgende blog. Succes!

    Lfs Marianne

  2. Willemien
    16 juli 2013

    Hoi Marianne, dank je voor je leuke reactie! Veel plezier in het park vanavond en enjoy de healthy summerfood tips!

  3. marlies de bruijn
    16 juli 2013

    Ha , we gaan donderdag richting Spanje, dus nog net tijd voor deze supertips!! Ik ga de blog volgen!

  4. Willemien
    17 juli 2013

    Hallo Marlies, wat leuk, dankjewel! Hele fijne vakantie in Spanje en veel plezier met de tips!

  5. Christel
    17 juli 2013

    Wauw, superleuk! En inderdaad, eigen water met citroen of munt is lekker fris op zo’n dag. Ik blijf de site volgen!

  6. Willemien
    17 juli 2013

    Leuk Christel!

Geef een reactie: